Château Vitallis - Pouilly-Fuissé 2022 Vieilles Vignes
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Pouilly-Fuissé - die Spitze des Mâconnais
Denis Dutron und sein Sohn Maxime von Château Vitallis bewirtschaften hier Weinberge mit bis zu 85 Jahre alten Reben. Der Ertrag ist Jahr für Jahr sehr gering, die gelesenen Trauben dafür umso besser. Im Keller geben die Dutrons ihren Weinen viel Zeit. Nach der alkoholischen Gärung in großen Eichenfässern wird der Chardonnay etwa 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, ebenfalls in Eichenholz.
...und so schmeckt der 2022er Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Den 2019er habe ich so beschrieben:
Es ist der dichteste, kraftvollste Chardonnay von Château Vitallis mit präsenter Eichenwürze. Aber das Holz ist dem Wein angepasst, wirkt nicht überladen, sondern verleiht ihm vielmehr eine sinnliche Textur. Aus dem Glas springen Aromen reifer Birnen, gerösteter Nüsse, Aprikosen, Muskat, sogar etwas Blumenduft. Am Gaumen dann fast schon ölig, spannungsgeladen, mit Noten kandierter Früchte. Schön buttrig, cremig, mit vollem Körper - der Wein zeigt, warum die kalkhaltigen Böden des Burgund, die Rebsorte Chardonnay und der Ausbau im Holzfass einfach füreinander geschaffen sind. Ein grandioser Pouilly-Fuissé, der jetzt schon schmeckt, aber auch großes Reifepotenzial mitbringt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
- Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, gegrillter Fisch, Geflügel, Cremesaucen
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 5717 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Region: | Burgund - Mâconnais |
| Ort/Lage: | Pouilly-Fuissé |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Ausbau: | burgundisches Pièce (228 Liter) |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Château Vitallis Earl Dutron Denis, 106 rue Adrien Arcelin, 71960 Fuissé, Frankreich |